Мультиварка: особенности использования и советы по выбору

Выбираем мультиварку правильно (+ инфографика)

Как же выбрать конкретную модель, чтобы она хорошо и быстро готовила, не пахла, была качественной и долговечной?

Мы подготовили 10 самых полезных советов на эту тему, а также целый ряд рекомендаций по эксплуатации мультиварки. Здесь только практическая информация, которая пригодится вам при общении с продавцом в магазине или выборе мультиварки онлайн, и сэкономит вам уйму времени и денег.

Типы мультиварок

Сама по себе мультиварка ― это съемная чаша (кастрюлька), которая находится в герметичном корпусе с нагревательным элементом, датчиком температуры и автопрограммами. Так как этот прибор очень популярен и распространен, на рынке можно встретить некоторые подвиды:

  • Собственно мультиварка ― обычная модель со стандартным набором функций, составляет примерно 80% от всех видов мультиварок.
  • Мультиварка-скороварка . Благодаря герметичной конструкции продукты в ней готовятся под давлением ― то есть значительно быстрее. К примеру, мясо курицы готовится всего за 15 мин.
  • Медленноварка (специализируется на долгом томлении мяса).
  • Рисоварка специализируется исключительно на варке риса (в основном для суши).
  • Мультикухня ― это мультиварка + электроплита (иногда еще и блендер). Нагревательный элемент в ней поднимается и на него можно ставить сковороду или другую металлическую посуду. Большие, тяжелые, дорогие, но и очень функциональные.

Мультиварка: «за» и «против»

Давайте для начала выясним стоит ли вообще покупать мультиварку или же стоит готовить по-старинке? Мы свели в одной таблице мнения покупателей и экспертов:

Аргументы “За”Аргументы “Против”
  • Одно устройство ― а умеет готовить как 5 отдельных
  • Готовит быстрее
  • Позволяет автоматизировать некоторые кулинарные процессы
  • В целом упрощает готовку
  • Мотивирует готовить новые блюда
  • Простота ухода (помыли чашу, внутреннюю крышку, протерли корпус ― и всё!)
  • Экономичнее духовки и плиты
  • Стоит денег
  • Занимает место
  • Нужно время, чтобы приловчится некоторые блюда

Как видите, счет в пользу мультиварки ― плюсов у неё явно больше, чем минусов. Осталось только выбрать оптимальную модель, а в этом мы вам поможем.

Более того, мультиварка, безусловно, очень выручит на даче, для студента в общежитии, в строительном вагончике или съемном загородном доме во время отдыха в глуши.

Теперь давайте перейдем к нашим практическим советам по выбору.

Сначала взгляните на эту замечательную инфографику.

Совет 1. Расставьте правильные приоритеты при выборе мультиварки

На какие характеристики в первую очередь нужно обращать внимание при выборе мультиварки? Вот их краткий перечень в порядке убывания важности:

  1. 1. Чаша ― это самый важный компонент мультиварки. Именно она больше всего эксплуатируется и её чаще всего меняют. Здесь два нюанса: материал и объем. Более подробно о выборе чаши будет написано дальше.
  2. 2. Конструктивные особенности (съемные части, вид нагревательного элемента, система отвода конденсата и много другое).
  3. 3. Мощность . Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она нагревает чашу. Критический параметр для мультиварок-скороварок.
  4. 4. Программная часть, управление и комплектация . В большинстве своем вас ждет стандартный набор режимов и аксессуаров, но иногда случаются сюрпризы (как приятные, так и не очень).
  5. 5. Отзывы . Обязательно читайте отзывы о модели. Одно дело характеристики и маркетинговое описание, а другое ― реальная история от такого человека (хозяйки) как вы. Как правило, в отзывах можно найти интересные практические плюсы и минусы эксплуатации конкретной мультиварки.
  6. 6. Фирма (статья в тему: “Какой фирмы лучше купить мультиварку?”)
  7. 7. Дизайн ― может быть важным только тех, кто покупает мультиварку не как бытовой прибор, а как элемент декора для кухни. Вам нужен функциональный помощник на кухне или предмет интерьера?

Это, так сказать, тезисно о самом важном. Теперь, давайте более подробно рассмотрим каждый из этих нюансов, ведь все они влияют на результат выбора мультиварки.

Совет 3: Выбирайте не по виду покрытия, а по толщине чаши

Многие покупатели мультиварок ошибочно полагают, что важнее определиться с типо покрытия чаши, чем узнать, насколько она толстостенная.

Представьте такой пример. У вас в руках две чаши. Первая ― легкая, как будто из тонкой жести, страшно уронить, но с керамическим покрытием. А вторая ― толстая, тяжелая, а покрытие указано ― просто антипригарное. Какую чашу вы выберете?

Правильный выбор ― вторую чашу! Толстостенная чаша прослужит вам в разы дольше. В ней не страшно будет мешать продукты, её не страшно ударить об раковину, она выдержит падение и частую эксплуатацию.

Поэтому, мы советуем обязательно обращать внимание на толщину чаши . Она должна составлять от 1.5 до 3.5 мм. Лучшими в этом плане себя зарекомендовали чаши в мультиварках Moulinex и Tefal.

Если же говорить о покрытии чаши, то оно бывает трёх видов:

  • Тефлоновое ― обычное антипригарное покрытие. Считается наименее экологичным (при малейшем повреждении выбросить).
  • Керамическое ― более современное и безопасное покрытие, но требует бережной эксплуатации.
  • Фирменное антипригарное ― это многослойное внутреннее покрытие, состав которого отличается у каждого производителя. Практика показала, что чем толще чаша ― тем там больше антипригарных слоёв, что очень хорошо.

Еще они могут отличаться по форме, но нам кажется, что это мало влияет на результат.

Совет 3: Выбирайте правильный объем чаши

На выбор вместительности мультиварки влияет то, насколько большая ваша семья:

  • 2-3 литра достаточно для холостяка или студента;
  • Для семьи же из 2-3 человек оптимальным будет объем в 5 л;
  • Для больших семей ― 6 литров.

Если вы купите слишком маленькую чашу, то придется готовить каждый день, а то и пару раз в день. В обратном же случае, слишком большая мультиварку будет стоить дороже, занимать больше места и работать в полсилы (при том же потреблении электричества).

Важно! В некоторых моделях может встречаться, так называемые, номинальный объем и фактический . К примеру, на мультиварке написано 6 литров, но достав чашу вы можете увидеть, что максимально допустимая отметка в чаше стоит на уровне 5 литров. Имейте это в виду, особенно, если собираетесь варить в ней супы, борщи и всё такое.

Совет 4. Не заморачивайтесь на счет программ

Опросы показали, что в среднем хозяйка использует лишь 6 программ мультиварки. Это программы для основных блюд: супа, каши, плова, тушение, жарка, варка на пару. Исключение составляют лишь кулинарные видео-блогеры, которые готовят много и каждый раз что-то разное. Поэтому, не ведитесь на заоблачное количество режимов ― это маркетинговый ход.

Яркий пример . Есть мультиварка, в которой предусмотрено 150 (!) программ и её (почему-то) не особо покупают. В Украине есть поговорка «Що занадто ― то нездраво» и это как раз этот случай.

Главное, чтобы была возможность ручной настройки рецептов (мультишеф).

Она позволяет установить свои настройки для того или иного автоматического режима в случае, если вы считаете (или уже выяснили), что программа требует доработки. Как правило, это касается либо увеличения продолжительности готовки (так как получилось полусырое блюдо) или же увеличения/уменьшения температуры.

Вы обязательно столкнетесь с необходимостью корректировки предустановленных программ, так как заводские установки и фирменные рецепты несовершенны.

Совет 5: Изучите особенности конструкции мультиварки

На первый взгляд может показаться, что все они одинаковые с точки зрения конструкции: красивый корпус, внутри которого нагревательный элемент и чаша. Но так может думать только человек, у которого никогда не было мультиварки.

На деле же, когда вы её уже купили и начали готовить, начинают «вылазить» практические нюансы (как правило, отрицательные). Вот полезные советы на эту тему :

  • Лучше, чтобы внутренняя крышка и клапан были съемными . Это важно, так как это сильно упрощает уход за мультиваркой. Эта крышку и клапан нужно мыть после каждой готовки. В случае, когда они несъемные у вас не будет возможности тщательно промыть их под краном или в ПММ. В виду этого, в мелких щелях начнут оставаться ароматные следы пара (воды), жира и мультиварка станет неприятно пахнуть.
  • Отсек для конденсата ― его наличие очень приветствуется. В нём собирается вся вода, которая оседает на внутренней крышке. Таким образом, при открытии мультиварки после готовки вода не потечет на корпус или на ТЭН.
  • Управление должно быть на корпусе, а не на крышке. Это очень неудобно, когда дисплей находится на крышке и во время готовки запотевает, а иногда ― выходит из строя.
  • Смотровое окно в крышке . Это выглядит красиво, но деле оно запотевает во всех режимах, кроме выпечки. Хотя, может быть, именно для любителей выпекать его и сделали.

Все эти конструктивные особенности влияют не только на удобность пользования, но также на простоту ухода и безопасность.

Совет 6: Определяемся с типом нагрева

По механизму действия выделяют два вида нагрева:

  • ТЭН ― стандартный нагревательный элемент (блин), который долго набирает температуру.
  • Индукционный нагрев ― современный бесконтактный нагрев, который за пару секунд нагревается до нужной температуры. Стоит на порядок дороже.

95% мультиварок комплектуются ТЭНами, а лишь небольшое количество моделей оснащены индукцией.

Также существует такое понятие как 3Д-нагрев . Он призван обеспечивать термическое воздействие со всех сторон чаши, что создает эффект готовки в чугунном казане с крышкой (что хорошо при готовке плова, жаркого, голубцов, фаршированного перца и других блюд).

Конструктивно это может выглядеть одним из следующих образов:

  1. 1 Снизу ТЭН, по бокам и на внутренней крышке металлические вставки;
  2. 2 Снизу и по бокам нагревательные элементы, сверху ― вставка из металла на крышке;
  3. 3 Снизу ТЭН вогнутой формы, на который ставится чаша с выпуклым дном в форме горшка.

По сути, настоящим 3d-нагревом можно назвать только второй вариант. Остальные ― с натяжкой.

Совет 7: Не заморачивайтесь насчет мощности

Да, она влияет на скорость разогрева и, соответственно, готовки блюд. Но это не значит, что мультиварка мощностью 600 Вт будет готовить медленнее, чем 1000-ваттная. Просто первая, скорее всего, меньше второй. Единственное исключение тут ― это индукционные модели (сама технология этого нагрева требует на порядок больше мощности).

Все режимы готовки в мультиварке уже настроены производителем так, чтобы её мощности полностью (а может и с запасом) хватало на выполнение кулинарных программ.

Не переживайте, мощности хватит. Поэтому мы советуем обращать на этот параметр внимание только как на показательно энергопотребления.

Совет 8: Помните, что можно купить мультиварку-скороварку

Следующий момент: стоит ли выбирать мульиварку с функцией скороварки или же это ненужная опция? Тут многое зависит от того, что вы собираетесь готовить. Вот основные нюансы и отличия:

  • Скороварка готовит быстрее обычной мультиварки (особенно мясо).
  • Но мультиварка имеет более широкий функционал и диапазон блюд, которые можно в ней готовить.

Поэтому, если часто и много готовите мясные блюда, то выбор очевиден ― скороварка.

Но учтите, что она стоит дороже и с ней нужно соблюдать ряд правил техники безопасности.

Совет 9: Осмотрите мультиварку перед покупкой

Итак, вам привезли мультиварку или же вы пришли за ней в магазин. Вот порядок действий , которые мы советуем вам сделать:

  1. 1. Внимательно осмотрите корпус мультиварки.
  2. 2. Достаньте чашу и осмотрите её на предмет целостности покрытия (чтобы не было царапин, сколов и других повреждений).
  3. 3. Понюхайте мультиварку в разных местах (уплотнители, ручки чаши, тэн, внутренние стенки корпуса). Да, это звучит смешно и нелепо, но лучше это сделать до оформления покупки, чем потом выбросить и еду, и мультиварку.
  4. 4. Проверьте комплектацию.
  5. 5. Попросите включить мультиварку в сеть, а также в режим нагрева (на короткое время). Удостоверьтесь, что дисплей и нагревательный элемент работает.
  6. 6. Удостоверьтесь в наличии гарантийного талона.
  7. 7. Переспросите о возможности возврата, замены и сервисного обслуживания.

Совет 10: Не тратьте свое время на поиск идеальной мультиварки

Моделей в интернет-магазинах сотни! Да, теперь вы немного лучше знаете теорию, но еще предстоит пересмотреть кучу моделей, их описаний, сравнивать характеристики, читать отзывы.

Пойдите другим путем! Уже есть хороший рейтинг лучших мультиварок. Они прошли тщательный отбор и стали оптимальным выбором для сотен покупателей. Обязательно посмотрите. Так вы сэкономите кучу времени, нервов и не потратите деньги на кота в мешке.

О запахе в новой мультиварке

Некоторые думают, что на запах влияет исключительно покрытие чаши. Это не совсем так.

Как правило, неприятный запах исходит от пластиковых составляющих ― корпуса, ручек чаши, полиэтиленовой упаковки или уплотнителя. Но вот покрытие чаши может вбирать этот запах, к сожалению (и в будущем будет вбирать запах специй и всего такого).

В большинстве случаев это проходит либо за пару дней «проветривания» на балконе, или же за 2-3 «холостых» готовки с лимоном.

Рецепт избавления запаха в чаше мультиварки примерно следующий:

  • Залейте в чашу 1 – 1.5 литра воды и выжмите туда половинку лимона.
  • Включите любой из супных режимов и выставите таймер минимум на 40 минут и нажмите «Старт».
  • По окончании цикла достаньте чашу, слейте воду и дайте ей остыть 5-10 минут.
  • Пока остывает чаша, понюхайте саму мультиварку. Быть может запах исходит из ТЭНа, резинового уплотнителя или другого компонента. Если у чаши есть пластиковые ручки, то они также могут быть источником запаха.
  • Если сама мультиварка не пахнет, но чаша все еще имеет неприятный аромат ― повторите процедуру.

Но! Если вы видите, что с чашей все ОК, а пахнет палёной изоляцией ― возвращайте товар.

Кстати, пару слов о возвратах . Большинство магазинов (особенно известные сети) знают о проблеме запаха в мультиварках и принимают их назад без каких-либо вопросов, но не все. На всякий случай, как писали выше, рекомендуем уточнить этот момент перед покупкой!

Полезные советы по эксплуатации

Эти рекомендации не касаются выбора мультиварки, но они вам пригодятся, когда вы её уже купите:

  • После покупки внимательно изучите инструкцию к мультиварке по следующим вопросам: ухода за прибором, техника безопасности, рекомендуемые режимы для разных видов продуктов, работа с меню.
  • Мыть чашу и внутреннюю крышку нужно после каждой готовки (!), иначе появится устоявшийся запах старого супа.
  • Не оставляйте надолго в чаше готовое (да и не готовое) блюда, в котором много специй, чеснок, лука. Практически все чаши впитывают этот запах, от которого потом будет очень сложно избавиться. Этот совет также касается блюд из баранины, любой рыбы и морепродуктов.
  • При готовке ставьте мультиварку под вытяжкой.
  • Если вы сильно повредили чашу, особенно её внутреннее покрытие, то лучше купить новую. Не беспокойтесь, все производители предлагают возможность купить чашу отдельно. Стоить она будет от 20 до 50 у.е.
  • Не используйте для перемешивания лопатки, ложки, черпаки из твердого пластика, так как он может постепенно повреждать антипригарное покрытие. Лучшие купить силиконовые лопатки (или же еще одну чашу).

Наше руководство подошло к концу. Пока это всё, что мы знаем о нюансах выбора мультиварок. Обещаем, что будем его обновлять по мере появления новой полезной информации. Удачных покупок и приятного пользования!

Вас вводят в заблуждение при выборе одной из 10 лучших мультиварок?

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога. В предыдущей статье мы провели анализ и пришли к выводу, что мультиварка — бесспорно полезный прибор на любой кухне. Теперь пришло время подобрать для себя лучшую модель. В данной статье я приведу несколько полезных рекомендаций, как выбрать мультиварку, 10 лучших вариантов и их сравнительную характеристику для наглядности. А также подскажу, на что обратить внимание при покупке. Я — Ростислав, я рекомендую данную статью, как лучшую для выявления максимально ваших потребностей и желаний по поводу моделей и качества .

В своей практике мне приходилось ни раз сталкиваться с заблуждениями покупателей по поводу качества модели. Так, некоторые считают, что главное в мультиварке корпус, тогда как сердцем ее является чаша, которая чаще всего и требует замены. Что касается корпуса, то он всегда пластиковый, а металлические вставки используются лишь для эстетичности (или это хитрый способ ввести в заблуждение?). Давайте разберемся, на что обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор.

Учимся оценивать мультиварку по значимым параметрам

В огромном разнообразии моделей мультиварок легко потеряться, а между тем у них не так уж и много отличий, основными из которых являются дизайн и размер корпуса, потребляемая мощность и объем чаши. Дизайн — дело личного вкуса, хотя при выборе советую учитывать общий стиль кухни: если у вас вся техника хромированная, то милая мультиварка из белого пластика будет неуместна. В тоже время не стоит без надобности переплачивать за якобы металлический корпус, так как такие вставки не несут никакой функциональной нагрузки.

Что касается мощности, то оптимальным, с точки зрения скорости приготовления и затрат электроэнергии, будут варианты с 600 — 800 Вт. Мощность в 1000 и более Вт характерна для мультиварок-скороварок. Достаточный объем чаши каждый выбирает сам, но, как показывает практика, маленькая чаша на 2 — 3 литра подойдет только одиночкам, а для семьи лучше приобрести чашу на 5 литров. На этом список параметров, где можно проявить вольность, заканчивается. Теперь перейдем к особенностям, где требуется совет специалиста.

Читайте также:  Вентиляция ванной и санузла. Типы вытяжных вентиляторов и рекомендации по установке

И так, начнем с самого главного — с чаши. Чаще всего встречаются чаши с тефлоновым антипригарным покрытием, которое требует бережного ухода и не отличается долговечностью, и уже через 3 — 5 лет хозяйки начинают жаловаться на подгорание во время жарки и прилипание продуктов ко дну. Хотя сегодня производители стремятся повысить срок службы таких чаш нанесением многослойного покрытия. Отдавать предпочтение лучше мультиваркам с толстостенными чашами. Более долговечной будет керамическая чаша, которая проще в уходе, но более хрупкая и стоит дороже. Однозначно сказать, какое покрытие в мультиварке лучше, затруднительно, так как каждый тип имеет свои плюсы и минусы.

При выборе любой бытовой техники для дома, нужно обращать внимание на ее безопасность. Модели с отсоединяющимся шнуром питания кажутся более удобными (закончил готовить, отсоединил шнур и убрал, чтобы не мешался), однако из-за возможности попадания воды повышается риск замыкания, поэтому жестко зафиксированный шнур более безопасен.

Чтобы ежедневный уход за прибором был простым и быстрым, мультиварка должна иметь съемный клапан, который легко промыть и просушить. Промывать клапан следует после каждого цикла приготовления, так как он может впитывать запахи.

Не все модели имеют полезное приспособление — влагосборник для конденсата. С помощью прозрачного пластикового стаканчика, закрепляющегося с тыльной стороны прибора, можно решить проблему «луж» на столе после каждого открывания крышки.

Покупатели часто просят: «Посоветуйте, какие программы и функции действительно нужны». На сегодня все мультиварки из средней ценовой категории имеют стандартный набор программ (6 — 8), позволяющий делать все необходимое. Редко могут отсутствовать программы выпечка/десерты и йогурт. В дорогостоящих моделях имеется функция «мультиповар», которая позволяет задавать параметры приготовления вручную. В остальном особой разницы нет, хотя сами режимы у разных производителей могут называться по-разному. Такие дополнительные опции, как таймер, автоподогрев и разогрев готового блюда уже не являются диковиной и присутствуют во всех моделях. Таким образом, функционал мультиварки переходит на второй план при выборе.

Еще один важный момент, стоящий внимания — тип и расположение нагревательного элемента. В бюджетных вариантах чаще всего он расположен только снизу. Мультиварки с нижним подогревом имеют трубчатый электронагреватель (тэн) — самый простой и дешевый. Улучшает качество готовки и сокращает время равномерный разогрев по бокам чаши. Такой тип называется индукционным, что означает бесконтактный нагрев посредством электромагнитных волн. В дорогих моделях могут присутствовать дополнительные боковой и верхний нагревательные элементы, что получило название 3D-нагрев. Мультиварки такого типа могут запекать румяную выпечку с поджаренной корочкой. Но прежде чем переплачивать за трехмерный нагрев, стоит убедиться, что речь идет именно о полноценном дополнительном нагревательном элементе, а не о металлическом отражающем покрытии внутренней стороны крышки или маломощном элементе.

Последнее, что требуется оценить — понятность управления, информативность дисплея и удобство расположения сенсорных кнопок. В идеале эти параметры нужно протестировать, так как для каждого человека имеется свое понятие о простоте управления. Некоторые модели могут иметь звуковое сопровождение программ и этапов режима, что помогает слабовидящим и пожилым людям.

Если вы будете оценивать каждую мультиварку по параметрам, приведенным выше, то ваш выбор будет действительно лучшим. Однако нельзя игнорировать ценовой аргумент. В любом случае найти оптимальное соотношение цены и качества будет проще, если использовать полезные советы этой статьи. В выборе фирма не должна играть решающую роль, как многие привыкли полностью доверять бренду.

Десятка лучших мультиварок

Умение правильно оценивать понравившуюся дизайном модель мультиварки поможет избежать покупки низкокачественного товара, а также переплаты за ненужные опции. К сожалению, производители склонны утаивать некоторые особенности своей техники. Так, к примеру, никто не предупредит вас, что модель не может, как следует пропечь творожную запеканку (низ сгорит, а верх так и останется бледным). В технических паспортах не указывают, с какого момента начинается отчет времени программы: с нажатием кнопки пуска или после достижения ингредиентов комнатной температуры. Это важно, ведь одно дело готовить на пару овощи из холодильника и совсем другое — из морозильной камеры. Все тонкости, с которыми можно столкнуться лишь при эксплуатации, можно узнать у тех, кто уже приобрел товар и некоторый опыт его использования.

Таким образом, чтобы понять, какая модель лучшая или одна из лучших, нужны не только технические характеристики от производителя и мнение экспертов, но и отзывы обычных покупателей.

Представляю вашему вниманию ТОП самых популярных и надежных мультиварок:

  • Polaris PMC 0517AD – многофункциональная, стильная мультиварка с простым интуитивным меню на русском языке. При весьма серьезной оснащенности ее можно купить по доступной цене, что не может не радовать. Помимо стандартных дополнительных опций, она имеет возможность отключения подогрева готового блюда при запуске программы (это позволяет значительно экономить электроэнергию в тех случаях, когда вы надолго отлучаетесь из дома и горячий обед вам не нужен) и сохранения текущей программы в памяти на протяжении 2 часов при внезапном отключении электричества. В этой модели отсчет времени программы начинается с момента закипания воды, поэтому не удивляйтесь, если блюдо будет готовиться несколько дольше. Несмотря на заявленный 3D нагрев, не надейтесь обрести верхний нагревательный элемент на крышке. Покупатели отмечают присутствие запаха пластмассы в первые недели готовки, избавиться от которого поможет кипячение воды с кусочками лимона в течение 10 — 15 минут. ( Россия , Москва ).
  • Redmond RMC-M800S – эта мультиварка возглавляет рейтинг продаж во многих интернет-магазинах. Она выделяется из других мультиварок возможностью управления через мобильное приложение на смартфоне. Менять параметры приготовления можно даже в процессе выполнения программы. Пользователи отмечают высокое качество готовых блюд, легкость мойки чаши и простоту управления.( Везде , Москва и не только ).
  • Philips HD4731/03 – качественная и надежная мультиварка от известного бренда с гарантией 2 года. Она имеет скромную комплектацию (нет даже стандартных ложек в наборе), но отличается изящным дизайном и хорошим функционалом. Автоподогрев можно отключить, имеется защита от детей, мелодичный звуковой сигнал, объемная книга рецептов. Чаша имеет удобные силиконовые ручки, позволяющие безопасно извлекать ее после завершения программы. ( Россия , Москва ).
  • Cuckoo CMC-HJXT0804F – дорогостоящая мультиварка с возможностью приготовления под давлением. У нее есть все, что только может потребоваться для приготовления здоровой и вкусной еды. Производитель позаботился о безопасности пользователей: не нагревающиеся ручки чаши, система постепенного сброса пара, блокировка прибора при отсутствии чаши, защита от перегрева. Одна из немногих 3D мультиварок с нагревательными элементами не только в днище и по бокам, но и в крышке. ( Россия , Москва и не только ).
  • Moulinex CE 503132 – мультиварка высокой мощности с функцией скороварки. Высокая цена оправдана хорошим качеством изделия и вкусовыми достоинствами блюд. Большинство отзывов содержат высокую оценку работы девайса и его управления. ( Россия , Москва ).
  • Vitesse VS-571 – самая простая и дешевая мультиварка, которая с легкостью выполняет свое непосредственное назначение. Отличный выбор для тех, кому нужен горячий обед на даче после работ в саду. Кнопочный дисплей с крупными символами и простое управление непременно оценят пенсионеры. Радует приятный дизайн — ничего лишнего и полный набор вспомогательной посуды. В целом покупатели остаются довольны соотношением качества и цены. ( Россия , Москва ).
  • Redmond RMC-M92S – еще один представитель лидера в производстве бытовой техники для кухни с возможностью управления через приложение в смартфоне. Модель имеет набор функций в полном соответствии с ценовой категорией. Покупатели отмечают временное присутствие запаха пластика и неудобные сенсорные кнопки. Книга рецептов включает огромное количество блюд и оформлена достаточно наглядно и понятно. ( Везде , Москва ).
  • Мультикухня REDMOND RMK-M911 – инновационная модель за доступную цену. Лучший выбор для тех, кто любит разнообразное меню. Ее особенностью является наличие подъемного нагревательного элемента, что позволяет готовить на сковороде. С ее помощью можно печь даже оладьи и блинчики. Такой прибор значительно расширяет возможности пользователя, включая стерилизацию посуды, приготовление творога, расстойку теста и выпечку хлеба. По качеству и функционалу это, пожалуй, самая хорошая бюджетная мультиварка. ( Везде , Москва ).
  • Redmond RMC-M40S – еще одна модель, управляемая со смартфона, только за меньшие деньги. Это компактная мультиварка с хорошим функционалом, соответствующим современному уровню технологии. Покупатели отмечают достойное качество всех блюд, включая выпечку. Рецепты понятные и правильные, результат получается соответствующий ожиданиям. К недостаткам можно отнести отсутствие в комплектации контейнера для готовки на пару. ( Везде , Москва ).
  • Moulinex MK 707832 – простая модель приятного дизайна и хорошего качества. К недостаткам можно отнести невозможность отключить автоподогрев до начала программы и отчет времени программы сразу же после нажатия кнопки «Пуск» (без установления определенной температуры). Судя по отзывам, одни пользователи остались довольны приобретением и с успехом готовят на всех режимах, а другие больше всего жалуются на выпечку и молочные каши. ( Россия , Москва ).

10 советов по выбору мультиварки

Мультиварка – незаменимое устройство на кухне. Оно позволяет заметно сократить и упростить ежедневную рутину по приготовлению пищи. Но только если она выбрана правильно – в противном случае устройство не слишком поможет хозяйке. Поэтому важно знать некоторые особенности и нюансы.

Мы расскажем, как правильно выбрать мультиварку, основываясь на ключевых параметрах и особенностях. С нашими советами вы сможете подобрать максимально полезное и практичное устройство для дома и вашей кухни, не переплачивая за ненужные функции и маркетинговые ходы.

Производитель

Первое, с чем нужно определиться – фирма, которая производит мультиварки. От надежности производителя и его ценовой категории зависит многое. Поэтому надо выбрать фирму, которой вы доверите своё питание после покупки устройства.

Мы рекомендуем обратить внимание на следующих производителей:

  • Redmond – одна из самых известных на российском рынке компаний. Занимается производством мультиварок как бюджетного класса, так и моделей для профессионалов. В приборах Redmond всегда есть все необходимые функции, а выглядят они просто шикарно.
  • Moulinex – французская марка действительно качественной и удобной техники для дома и кухни. Есть множество новшеств вроде сферической чаши (имитация приготовления еды в печи) или довольно большое количество индукционных моделей.
  • Panasonic – японская компания, создающая мультиварки на любой вкус и кошелек. Желающие смогут найти практически все, что необходимо на кухне – множество моделей, высокое качество, удобство в работе. Более дорогие модели могут похвастаться технологичностью.
  • Vitesse производит хорошие мультиварки бюджетного сегмента – до 5-7 тысяч рублей. Взамен пользователь может получить достаточно функциональный прибор без новшеств вроде индукционного нагрева или сенсорного управления, но зато быстро и вкусно готовящий еду.
  • Polaris радует тем, что внимательно относится к национальным вкусовым предпочтениям пользователей. Помимо стандартных режимов некоторые мультиварки компании оснащены такими, как «Холодец», «Пельмени», «Варенье» и так далее.

Естественно, этим списком наиболее оптимальных производителей всё не заканчивается. Вы также можете найти как модели премиум-класса прямиком из Европы, так и дешевые, низкокачественные мультиварки местных производителей.

Мультиварка, скороварка или пароварка

Обычная мультиварка – это кастрюля с собственным нагревательным элементом и программами приготовления. Она отличается только повышенным удобством – за счет четко выверенных программ не нужно постоянно стоять у плиты и следить, чтобы ничего не пригорело и не убежало. Дополнительные функции делают мультиварку более удобной. Но подходят они не всем, хотя добавляют стоимости агрегату. Эти функции – скороварка и пароварка.

Скороварка позволяет сократить время приготовления пищи примерно в 1,5-2 раза. За счет герметичности внутри корпуса мультиварки нагнетается повышенное давление, и срок готовки уменьшается. Но из-за герметичности нельзя открывать крышку в процессе работы, чтобы перемешивать еду или добавлять другие ингредиенты. Если вам не принципиальна скорость приготовления – то можете на эту функцию не тратиться. Но помните, что тогда мясо в обычной мультиварке (особенно говядина и баранина) может готовиться и 2, и 3 часа, судя по отзывам покупателей. Именно за счет скорости приготовления мы рекомендуем приобретать модели с функцией скороварки, чтобы сэкономить энергию и время.

Пароварка добавляется во многие модели среднего ценового сегмента. Эта функция позволяет приготовить полезную еду на пару. За счет приготовления таким образом в еде сохраняется больше полезных веществ и элементов. А блюда получаются в меру сочными и совсем не жирными. Особенно хороша пароварка для диетических котлеток без масла. Впрочем, пароварка нужна тем, кто следит за здоровьем особенно ревностно – так что если вы не из таких, то за функцию можно не переплачивать.

Можно приобрести модели с разными комбинациями этих функций – например, мультиварку-скороварку с пароваркой, пароварку в мультиварке и так далее. Стоимость будет соответствующая.

Размер и покрытие чаши

Очень многое зависит от объёма чаши. Чем она больше – тем большее количество человек можно накормить за одну готовку. Но, соответственно, выше и цена. Удобный совет: если вы планируете готовить не на один раз, то считайте объём мультиварки исходя из 1,5-2 литров на человека. Этот объём позволит накормить каждого члена семьи как минимум дважды. И благодаря этой формуле вы сможете вывести оптимальный объём чаши для вас.

Помните, что многие производители указывают не полезный объём чаши, а «до краёв». Так заполнять мультиварку нельзя, поэтому заранее отнимайте от указанного в ценниках и рекламных текстах как минимум 0,5-0,6 литра, в зависимости от отзывов. Тогда вы получите именно полезный объём чаши. Чаще всего рекомендуют приобретать на стандартную семью из 4 человек чаши размером 5 литров. А если вы – холостяк или семейная пара без детей, то достаточно будет 2,5-4 литра для приготовления вкусного блюда.

Что касается покрытия выбранной чаши. Всего существует три типа:

  • Тефлоновое. Самое дешевое и вредное из всех – выделяет токсины, которые портят вкус еды. Царапается быстро даже с использованием мягких приборов. Зато очень легко моется, что плюс.
  • Керамическое. Нейтральное, не выделяет вредные вещества, за счет чего пользуется наибольшим спросом. К сожалению, очень хрупкое и царапается металлическими приборами. Необходимо пользоваться силиконовыми, деревянными или пластиковыми лопаточками и черпаками.
  • Пятислойное с мраморным напылением. Встречается редко, стоит дорого, но зато наиболее износостойкое и не выделяет вредных веществ.

Лучшим считается именно пятислойное. Но мультиварка с такой чашей по карману не каждому покупателю. Поэтому рекомендуем приобретать чаши с керамическим напылением, как самые безопасные и практичные из всех.

Мощность мультиварки

Мощность – один из ключевых параметров мультиварки. Именно она определяет, насколько модель будет производительной, удобной и функциональной. Сейчас на рынке можно встретить мультиварки с разбросом от 170 Вт до 2,5 КВт. Естественно, обе эти крайности – не лучший выбор.

Сразу обозначим один важный факт. Не стоит брать мультиварки с небольшой мощностью. Может показаться, что за счет этого вы будете экономить электроэнергию. Но по факту расходы только увеличатся: чем ниже мощность – тем медленнее прибор будет готовить, и тем больше времени ему понадобится. Поэтому минимальные мощности (400-500 Вт) сразу отбрасывайте.

Максимальная же мощность сейчас ограничивается 2500 Вт. Конечно, за счет нее можно готовить блюда очень быстро. Но максимум будет потреблять больше энергии, и не каждая сеть её сможет вытянуть. Поэтому лучше остановиться на оптимальном среднем варианте.

Какую же мощность назвать лучшей? Зависит от объёма чаши в выбранной мультиварке. В самом ходовом варианте с чашей на 4-5 литров идеальной мощностью будет 700-900 Вт. Если же объем меньше – достаточно будет 600-700 Вт. Для чаш объёмом больше 5-6 литров рекомендуется брать мультиварку с мощностью не менее 1 КВт.

Тип и расположение нагрева

Нагревательные элементы в мультиварках бывают двух типов – ТЭНовые и индукционные. Первые созданы на основе трубчатых электрических нагревателей, они дешевы и просты в эксплуатации. Они нагревают чашу, будучи вмонтированными в дно, а иногда в стенки или крышку. Вторые излучают индукционное поле, которое воздействует на сплав чаши, за счет чего она греется сама.

Индукционные мультиварки стоят гораздо дороже, чем ТЭНовые. Но они потребляют меньше электроэнергии, безопаснее и удобнее. Кроме того, за счет нагревания самой чаши продукты в ней подвергаются термической обработке более равномерно. Обычные же модели встречаются на каждом шагу, так что их проще найти и купить.

Читайте также:  Внутреннее утепление дома

А теперь поговорим о расположении нагревательных элементов в обычных мультиварках. Как правило, существует три типа нагрева:

  • Снизу. Нагревательный элемент встроен только в дно мультиварки, из-за чего нагревается чаша долго и неравномерно. Преимущество – дешевизна.
  • Снизу и с боков. Нагревательные элементы вмонтированы ещё и в стенки устройства. Чаша нагревается более быстро и равномерно, повышая скорость и качество приготовления блюда.
  • Со всех сторон. Помимо прочих элемент вставляют ещё и в крышку мультиварки. Лучше всего подходит для выпечки – за счет верхнего прогрева на пироге получается вкусная и румяная корочка.

Последние два маркетологи коротко называют 3D-нагревом. За счет него продукты прогреваются более равномерно, поэтому ни с какой из сторон ничего не подгорает и не остается сырым. Естественно, 3D-нагрев заметно дороже, чем обычный нижний. Зато мультиварка с ним намного удобнее, а ещё идеально подходит для выпечки.

Материал корпуса мультиварки

На изготовление корпусов большинства мультиварок идут два материала – металл и пластик. Изредка встречаются модели из нержавейки. Корпус, конечно, имеет не ключевое значение в основной функции устройства – готовить еду – но его тоже нужно выбирать с умом.

В контексте мультиварок отличий у материалов немного. И тот, и другой позволяют устройству корректно работать. Оба материала достаточно прочны и легко моются, чтобы прибор не пострадал в жестких условиях кухни. Кроме того, металл и пластик нередко выступают в тандеме – многие производители делают комбинированные корпуса, за счет чего немного удешевляют производство.

Пластиковые мультиварки, как правило, намного дешевле металлических. Они весят меньше, поэтому их легко переставлять с места на место, как пишут покупатели в отзывах. Пластик легче моется от потеков и брызг еды, на нем не остается заметных разводов. Кроме того, очевидный плюс – пластиковый корпус не греется так же сильно, как металлический. Поэтому именно пластиковые мультиварки лучше покупать в дом, где есть маленькие дети – они не обожгутся. Но есть и определенные минусы. Пластик смотрится не так благородно, как металл. Он легко царапается, и царапины на нем уже не заполировать. Кроме того, в процессе длительного использования такой корпус затирается и выгорает, что делает его ещё более непрезентабельным.

Металлический же корпус, в свою очередь, смотрится лучше и дольше сохраняет первозданный вид. Естественно, если за ним хорошо ухаживать. Металл намного крепче пластика и может пережить многое. Но, к сожалению, такие устройства несколько тяжелее пластиковых и стоят дороже. Кроме того, не радует, что металлический корпус сильно нагревается при работе – об него легко обжечься. Так что если к мультиварке будут иметь доступ маленькие дети – они могут пострадать.

Количество и качество программ

Автоматические программы – именно то, за что многие покупатели так любят мультиварки. Они позволяют просто заложить в чашу продукты, нажать пару кнопок и уйти заниматься своими делами. Дальше чудо-агрегат все сделает самостоятельно. Но так ли нужны десятки различных программ?

Как правило, наиболее используемые режимы в современных приборах – это «Суп», «Каша» (иногда называется «Гречка» или «Рис»), «Молочная каша», «Плов», «Жарка», «Тушение», «Пар» и «Выпечка». Большинство других функций используется реже. Зато они заметно добавляют стоимость мультиварки.

Чтобы не переплатить за лишние режимы работы, задумайтесь, что именно вы готовите чаще всего. И присматривайте мультиварку с этими режимами в первую очередь. Например, если вы не делаете домашний йогурт, то зачем вам эта функция? Также обязательно нужен ручной режим на случай, если вы захотите приготовить что-то, не входящее в стандартные программы прибора. Как правило, он называется «Мультиповар». С его помощью можно самостоятельно настроить программу, выбрав время и температуру.

К слову, все меняется, если у вас есть маленькие дети. В таком случае стоит приобрести мультиварку с функциями «Молочная каша», «Стерилизация», «Детское питание» и, если вы хотите делать правильные угощения для малышей, «Йогурт». Это позволит обеспечить ребенка полезными и вкусными яствами.

Советуем, в первую очередь, ориентироваться на свою кухонную «активность». Если вы любите йогурты – берите мультиварку с программой «Йогурт». Часто варите варенье – покупайте модель с соответствующей функцией. А если умеете настраивать все самостоятельно, и вам не нужны автоматические программы – то будет достаточно модели с минимумом опций, но имеющей программу «Мультиповар».

Особенности конструкции

Правильно собранный корпус мультиварки может заметно облегчить ее эксплуатацию. Важно, чтобы модель была сделана с расчетом на максимальное удобство пользователя. Потому что даже мелочи могут серьезно раздражать в процессе готовки.

В первую очередь необходимо, чтобы с устройства можно было полностью снять крышку. Это облегчит ее очистку от остатков пищи. Если крышка не снимается – ее будет очень трудно отмыть полностью. Кстати, будет хорошо, если крышка открывается не кнопкой (которые имеют свойство часто ломаться), а по замковому типу. То есть поворотом крышки.

Желательно, чтобы модель имела прорезиненные ножки. Иначе она будет елозить по столу во время готовки, особенно на стадии засыпания ингредиентов или их перемешивания. К тому же, её можно будет случайно сдёрнуть или смахнуть со стола.

Обратите внимание на длину кабеля. Если он короткий, а рядом нет розетки, то лучше обратить внимание на другую модель. Иначе придется покупать удлинитель. Впрочем, если вы планируете ставить мультиварку рядом с розеткой, то этим параметром можно пренебречь.

Очень хорошо, если у мультиварки есть влагосборник. Он позволяет конденсату с крышки стекать в специальный резервуар. И тогда капли воды, скопившиеся на ней, не будут попадать обратно в чашу (что особенно неприятно, когда вы делаете выпечку или какое-то «жесткое» блюдо).

Будет идеально, если на чаше мультиварки окажутся ручки. С их помощью намного удобнее поднимать чашу, особенно если блюдо только что приготовилось и ещё горячее.

Дополнительные опции

Набор дополнительных опций способен ещё больше упростить ежедневную готовку. Как правило, он варьируется в зависимости от цены модели. Большинство полезных функций позволит стать мультиварке ещё более удобной.

  1. Если в вашей мультиварке есть функция «Поддержание тепла», то сразу после приготовления пищи устройство будет сохранять определенную температуру, чтобы содержимое чаши не остыло. Это очень удобно, так как позволит всегда иметь теплую еду. Но не для каждого блюда подходит долгий нагрев. Поэтому желательно, чтобы эту опцию можно было отключить заранее.
  2. Функция «Отложенный старт» идеальна для тех, кому лень готовить что-то с утра. С ее помощью можно настроить мультиварку так, что она сама включится в заданное время и приготовит содержимое чаши в выбранной заранее программе. Поэтому вы сможете проснуться и уже получить горячее свежее блюдо к завтраку.
  3. Для дома, в котором есть маленькие дети, обязательно нужна мультиварка с защитой от включения в «пустом» виде. Иначе есть шанс, что любознательные малыши случайно ее включат без продуктов, и тогда устройство может сгореть.
  4. Некоторые «продвинутые» мультиварки позволяют управлять ими с помощью смартфона. Эта функция удобна тем, что можно включить модель удаленно. Например, если вы перед выходом на работу заложили в устройство продукты, но не успели приготовить, то можно дистанционно активировать мультиварку – и тогда к вашему приходу вы получите вкусный ужин.
  5. Существует также много различных «побочных» функций. Например, технология Sous-Vide позволяет готовить блюда, заранее запакованные в вакуумные пакеты, наиболее щадящим образом. За счет этого они получаются сочными и полезными. Голосовой гид будет крайне полезен людям, которые плохо видят. И так далее.

Комплектация мультиварки

Комплектация не влияет на работу самой мультиварки. Но зато может облегчить обращение с ней на первых порах. К тому же просто приятно, если производитель позаботился о покупателе и положил дополнительные инструменты в набор.

В комплектацию обязательно должны входить лопаточка и небольшой черпак из пластика, а также хотя бы маленькая мерная чашечка. Как правило, в комплектной книге рецептов (если она есть) все пропорции ингредиентов рассчитаны именно на нее – так будет проще освоиться с моделью.

Некоторые компании добавляют различные прихватки, силиконовые лопаточки, дополнительные чаши и так далее. Это не обязательно, но очень удобно. Кстати, также в комплекте может оказаться книга рецептов. Она полезна тем, что все пропорции и время приготовления рассчитаны на конкретную модель мультиварки, чем не радуют рецепты из интернета. Последние часто приходится дополнительно подгонять под устройство, так как блюда получаются недоваренными или подгоревшими.

В идеале чаша должна иметь ручки. Возможно, даже съёмные. К сожалению, не все производители их предусматривают. Так что можно приобрести их отдельно – съёмные ручки продаются под большинство популярных моделей мультиварок. Все дополнительные ложки и лопаточки могут вставляться в специальное крепление на корпусе – благодаря этому их удобнее хранить и есть куда пристроить во время готовки.

Гид по выбору мультиварки

Мультиварка представляет собой этакую «умную кастрюлю» с нагревательным элементом, микропроцессором и температурным датчиком. В этом материале мы расскажем о том, как выбрать мультиварку для дома, на какие детали нужно обратить внимание при покупке, представим полезные видео-сюжеты и дадим несколько полезных ссылок на сравнительные обзоры.

Зачем нужна мультиварка, если есть плита?

Понятно, что, скажем, на кухне студенческого общежития или дачи мультиварка является отличной заменой плиты, микроволновки и духовки. А что если вся кухонная техника у вас есть, нужна ли мультиварка в этом случае?

  • Действительно, мультиварка – вещь не первой необходимости на полноценной кухне. Еда в ней готовится медленнее, а некоторые блюда готовятся в ней почти так же как на плите/духовке: с частым контролем, помешиванием, изменением температур, добавлением воды/масла. По вкусу многие блюда из мультиварки получаются такими же, как приготовленные обычным способом и лишь некоторые рецепты удаются ощутимо лучше (омлеты, рагу, рыба, каши, крупы). К тому же, несмотря на рекламируемую «простоту готовки», первое время научиться импровизировать и адаптировать программы под себя новичку будет сложно.

Причин купить мультиварку несколько:

  • Во-первых, она позволяет готовить большинство блюд без вашего контроля. От вас требуется только нарезать продукты, сложить их и выбрать нужную программу. Так, например, вы можете поставить тушиться рагу и пойти гулять с детьми, не боясь, что овощи пригорят. Причем, даже если вы задержитесь на прогулке, рагу останется горячим и свежим благодаря функции автоподогрева.
  • Во-вторых, функция отложенного старта, которая есть у большинства моделей, позволит вам не тратить время на приготовление завтрака по утрам. Все, что вам нужно – это наполнить и запустить чашу с вечера.
  • В-третьих, если вы придерживаетесь правильного питания, то мультиварка сможет разнообразить ваше меню блюдами, приготовленными на пару или в собственном соку без капли жира.

12 советов для покупателя

Совет 1. Мультиварка-скороварка лучше, чем просто мультиварка или обыкновенная скороварка

Обыкновенная мультиварка готовит пищу при нормальном давлении и потому продукты в ней медленно томятся. Скороварка же за счет повышенного давления нагревает воду до 100 градусов и потому готовит еду быстрее. Так, например, если суп в мультиварке сварится за 2 часа, то в скороварке – всего за полчаса.

  • Казалось бы, зачем нужна мультиварка, когда есть скороварка? Дело в том, что не все блюда можно готовить при повышенном давлении. Кроме того, у обычной мультиварки больше функций, она лучше сохраняет полезные свойства еды и готовит безопаснее (стенки не нагреваются).

Поэтому, чтобы у вас была возможность выбирать между томлением и быстрой готовкой, стоит купить мультиварку с функцией скороварки.

Пройдя по этой ссылке, вы сможете ознакомиться со сравнительным обзором и тестом на приготовление блюд плова и каши мультиварок разных ценовых категорий и мультиварки-скороварки Филипс.

Совет 2. Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее ее чаша будет нагреваться

Потребляемая мощность разных моделей варьируется от 450 до 1500 Вт в зависимости от объёма чаши и возможностей производителя. При «прочих равных», выбирать следует ту, что имеет большую мощность.

  • Для маленькой чаши объемом 2-3 л хватит 700-800 Вт, для средней чаши хватит 800-1000 Вт, ну а мощность большой мультиварки объемом более 6 л должна составлять 1000-1500 Вт.

Совет 3. Оптимальный объем чаши вы можете определить исходя из расчета 1,5-2 л на человека

Объем чаши – это один главных параметров выбора мультиварки. Вы можете выбрать прибор объемом от 2 до 10 л.

  • В большинстве случаев для одного-пары человек подойдет небольшая мультиварка на 2,5-3 л. Для семьи/коллектива из 3-4 человек хватит чаши объемом 4-5 л. Для большой семьи из 5 и более членов нужна чаша на 6 л и более.

Конечно, принять нужно во внимание и ваши кулинарные привычки, образ жизни. Например, стоит купить чашу больше «нормы», если вы часто приглашаете гостей или готовите впрок.

  • Внимание! Выбирая мультиварку, ориентироваться нужно на рабочий, а не общий объем чаши, который часто указывается на коробке.

Совет 4. Не переплачивайте за изобилие ненужных программ. Главное, чтобы мультиварка имела ручные режимы

Большинство мультиварок могут иметь от 6 до 18 программ, но есть и те, что имеют до 100 режимов. Чем больше программ имеет мультиварка, тем дороже она стоит. Перед покупкой, подумайте, какие программы вам нужны, а какие будут использоваться редко. Вот список 7 самых нужных, на наш взгляд, базовых программ:

  • Варка каш – настройки этого режима лучше менять под себя, чтобы каша получалась такой, как нравится вам, например, вязкой или рассыпчатой.
  • Варка риса, гречки и других круп.
  • Тушение – наиболее востребованная и универсальная программа, которая готовит как печь при низкой температуре. Благодаря этому, в режиме «тушение» вы сможете приготовить и каши, и супы, и рагу, и холодец, и, мясо с овощами.
  • Выпечка – полезный режим, который позволяет не только выпекать, но и жарить (с открытой крышкой).
  • Жарка – режим «жарка» с открытой крышкой нужен для многих рецептов, впрочем, его может заменить программа «Выпечка» с открытой крышкой.

  • «Плов» – плов можно приготовить в программе «Рис», если предварительно зажарить зирвак самостоятельно. Однако программа «Плов» хороша тем, что предусматривает не только варку, но и автоматизированное поджаривание на последнем этапе приготовления. С помощью этой программы вы сможете приготовить не только плов, но и многие другие блюда, где нужна и варка, и жарка, например, макароны по-флотски или жареные пельмени.
  • Мультиповар – это пользовательский режим, который позволяет самостоятельно выставить температуру и время приготовления. Пользоваться мультиваркой, готовить по рецептам, найденным в Интернете и импровизировать с такой опцией становится ощутимо проще. Некоторые мультиварки могут запомнить сразу несколько ваших настроек.

Чем меньше температурный и временной шаг настроек режима Мультиповар и чем больше диапазон выбора температур и времени приготовления, тем больше кулинарных возможностей у вас будет.

Также для многих российских пользователей будут нелишни программы: «Суп», «Варенье», «Пароварка», «Хлебопечка» (в комплекте у мультиварки-хлебопечки две чаши), «Йогурт».

  • А вот список дополнительных программ, которые нужны не каждый день и не каждому: «Фондю», «Копчение», «Паста», «Фритюрница», «Творог», «Дичь», «Детское питание», «Пицца», «Попкорн», «Ризотто», «Сотэ», «Халва».

Совет 5. Чаша должна иметь ручки

Чтобы вы легко могли достать горячую чашу из мультиварки, нужно, чтобы, во-первых, крышка мультиварки откидывалась не менее чем на 90 градусов. Во-вторых, чтобы чаша имела удобные жаростойкие ручки.

Чаша мультиварки фирмы Поларис PMC 0516ADG имеет ручки, но уж слишком маленькие

  • Многие мультиварки имеют чаши без ручек. Достать ее вы сможете лишь специальными металлическими щипцами (поставляются в комплекте или докупаются отдельно) или силиконовыми прихватками, которые придется всегда держать под рукой. Кроме того, доставать чашу щипцами/прихватками менее удобно, а значит и не безопасно, чем просто поднимать ее за ручки как кастрюлю.

Совет 6. Керамическое покрытие чаши безопаснее тефлонового

Чаши большинства мультиварок сделаны из алюминия и покрыты антипригарным покрытием:

  • Тефлоновым;
  • Керамическим.

На самом деле, назвать материал антипригарного покрытия важным критерием выбора мультиварки нельзя, так как чаша это расходный элемент прибора и, к тому же, оба вида покрытия примерно одинаково недолговечны.

  • Тефлоновое покрытие легко моется и имеет отличные антипригарные свойства. Однако оно быстро царапается, а как только царапины появляются на покрытии, оно становится токсичным. Даже при очень бережном обращении тефлоновая чаша служит не более 2-3 лет. Кстати, пластиковая лопатка, которой комплектуются большинство мультиварок, для тефлонового покрытия не годится. Лучше всего использовать силиконовые лопатки и ложки.

  • Керамическое покрытие хорошо тем, что меньше боится царапин и мытья щеткой, но все же оно тоже быстро изнашивается. Кроме того, керамическая чаша боится падений с высоты, ее нельзя мыть в посудомоечной машине и, конечно, она несколько удорожает мультиварку. Зато, даже когда керамика портится, ухудшаются лишь ее антипригарные свойства, но никакого вреда она не приносит.
Читайте также:  Установка дверной ручки на межкомнатную дверь пошаговая инструкция (с фото)

Керамическая чаша мультиварки REDMOND RMC-011

Если постараться, можно найти мультиварку с чашей из долговечной нержавеющей стали. Например, немецкий производитель Steba (на фото) предлагает сразу две чаши – с покрытием из тефлона и из нержавейки.

Совет 7. Желательно, чтобы автоматическое поддержание температуры можно было отключить

Почти все современные мультиварки имеют функцию поддержания блюда горячим, которая включается автоматически, как только еда приготовится. Однако далеко не каждая модель позволяет отменить эту опцию без выдергивания шнура из розетки.

  • Представьте, что вы хотите с утра поставить вариться компот, чтобы вечером прийти и освежиться остывшим напитком. Если дома никого не окажется, и никто не отключит прибор от питания, когда компот сварится, к вашему приходу он так и останется горячим. Поэтому стоит отдать предпочтение мультиварке, которая позволяет отключать автоподогрев до начала готовки.

Совет 8. Крышка – важная деталь мультиварки, которую нужно осматривать с пристрастием

Во-первых, убедитесь, что внутренняя крышка съемная, чтобы вы могли легко ее снять и помыть от скопившегося жира и грязи. Большинство современных мультиварок такую возможность предоставляют, но, все же, модели без съемных крышек еще встречаются. Хорошо, если крышка мультиварки снимается полностью.

Во-вторых, перед покупкой убедитесь, что крышка не имеет никаких щелей, а уплотнительная резинка плотно прилегает, лежит ровно и не имеет дефектов.

В-третьих, посмотрите на место крепления крышки к корпусу. Пластмасса детали, удерживающей ось петли, должна быть толстой и крепкой.

В-четвертых, обратите внимание на то, каким образом закрывается крышка. Лучше, если она закрывается замковым способом, а не клавишей (на фото), которая держится лишь на паре штифтов. К сожалению, такие штифты со временем выскакивают из отверстий из-за деформации пластика от постоянного контакта с паром или просто ломаются. У многих моделей мультиварок Редмонд, Поларис, Оурсон и Мулинекс такая поломка возникает часто, но не все сервисные центры расценивают ее как гарантийный случай.

Мультиварка Мулинекс со сломанной клавишей закрывания

Ниже представлено видео, как можно починить поломанный фиксатор крышки на примере мультиварки Redmond.

Механические замки как, например у этой классической мультиварки Панасоник SR-TMH18 легко пачкаются, зато они гораздо долговечнее:

В-пятых, как уже было отмечено, крышка должна откидывать на 90 градусов, а лучше больше.

Совет 9. Хотите сэкономить? Приобретите мультиварку с пластиковым корпусом

Корпус мультиварки может быть изготовлен из пластика или нержавеющей стали. Материал корпуса не влияет на качество блюд и функциональность техники, поэтому, если вы хотите сэкономить, смело берите пластиковую мультиварку. Правда пластик пластику рознь и если уж покупать модель из этого материала, то качественный.

  • Белый пластик со временем желтеет;
  • Качественный пластик не должен пахнуть;
  • Выбирая мультиварку с пластиковым корпусом, попробуйте пошатать крышку и сам корпус туда-сюда. Хорошая пластиковая мультиварка при таких подвижках не скрипит и не трещит.

Нержавеющая сталь прочнее, меньше подвержена царапинам, красиво выглядит, но заметно утяжеляет и удорожает прибор.

Совет 10. У мультиварки обязательно должен быть влагосборник

Сборник конденсата есть не у каждой мультиварки, хотя он действительно необходим. Благодаря такой простой детали, во время готовки внешние стенки корпуса и ободок крышки не покрываются влагой.

Сборник конденсата мультиварки Мулинекс

Совет 11. Резиновые ножки – еще одно обязательное требование к прибору

Резиновые ножки или маленькие накладки – это простейшие детали, которые позволяют мультиварке крепко стоять на столешнице и не скользить. К сожалению, некоторые модели имеют пластиковые ножки как на фото ниже.

К сожалению, некоторые модели мультиварок, например, REDMOND RMC-4503, не имеют резиновых ножек

Совет 12. Дисплей и панель управления должно быть очень удобным

Какой бы формы ни была мультиварка, желательно, чтобы дисплей и панель управления размещались на верху или под наклоном, чтобы вам не приходилось наклоняться для запуска программы.

У данной модели фирмы Мулинекс (модель CE 503132) удобная и компактная прямоугольная форма корпуса, однако, чтобы увидеть дисплей и кнопки, приходится наклоняться или присаживаться

  • Дисплей должен быть контрастным и желательно с подсветкой, чтобы можно было запустить прибор и в темноте.
  • Обязательно попробуйте понажимать на кнопки приглянувшихся моделей в магазине. Они должны быть чувствительными и приятными в работе.

Хорошо, когда дисплей показывает такую полезную информацию как:

  • Назначенные время и/или температуру готовки;
  • Запущенную программу;
  • Включенный режим автоподогрева;
  • Время, оставшееся до приготовления блюда (часто показывается лишь ближе к концу работы прибора).

Таймер, показывающий, сколько времени осталось до приготовления блюда, у многих даже дорогих моделей включается лишь незадолго до конца работы. Так, например, у мультиварки Панасоник SR-MHS181WTQ таймер отсчета времени включается всего за 5 минут до конца, что очень неудобно:

  • Длительность приготовления еды;
  • Время, оставшееся до старта при отсрочке запуска.

И еще пара слов о расширенных возможностях

  • Если у вас есть дети, не лишне приобрести прибор с блокировкой включения при пустой чаше.
  • Хотите экономить на электроэнергии и быстрее разогревать чашу? Выбирайте модель с индукционным нагревом, которая потребляет в 2 раза меньше энергии. Правда, индукционные мультиварки стоят значительно дороже (около 20 т.р).
  • Некоторые мультиварки оснащены функцией 3Д-нагрева, благодаря которой продукты в чаше нагреваются равномерно с трех сторон (снизу, по бокам и сверху) и быстрее (примерно на 30%), но энергопотребление не увеличивает. Особенно актуален 3-Д нагрев для режима выпечки. Имейте в виду, что наличие этой опции удорожает прибор на 1500-2000 рублей.

Современные модели мультиварок имеют возможность управления через Wifi. Здесь вы сможете прочитать подробный отзыв о том, как работает эта опция на практике на примере мультиварки-скороварки Polaris EVO EPMC 0125.

И наконец, предлагаем посмотреть видео-сюжет «Контрольной закупки» о том, как выбрать мультиварку для дома.

15 лучших мультиварок

Этот рейтинг лучших мультиварок мы составили на основании отзывов владельцев. Сегодня на рынке представлен большой ассортимент всевозможных моделей мультиварок, отличающихся качеством, конструкцией, функциональностью, внешним видом и, конечно же, стоимостью. На наш взгляд, отзывы – это наиболее объективный способ выбрать из множества моделей самые удачные.

Мультиварка позволяет готовить пищу разнообразными способами. С ее помощью можно печь пироги, готовить рыбу, котлеты и овощи на пару, варить суп, тушить, жарить и делать многое другое. В одном устройстве совмещены множество удобных и необходимых функций. Прибор не только избавляет от большей части работы, но и позволяет экономить время.

Итак, представляем вашему вниманию топ-15 лучших мультиварок начала 2019 года в разных категориях: лучшие недорогие мультиварки (до 5000 р.), лучшие в средней ценовой категории, лучшие компактные мультиварки (такие модели хороши для приготовления детского питания либо для небольшой семьи), лучшие мультиварки премиум-класса, лучшие мультиварки с функцией жарки.

Рейтинг лучших мультиварок 2019 года

КатегорияМестоНаименованиеРейтингЦена
Лучшие мультиварки премиум-класса1Cuckoo CMC-HE1055F9.9 / 1039 990
Лучшие мультиварки в средней ценовой категории1REDMOND SkyCooker M800S9.8 / 106 770
2Hitachi RZ-DMR18Y9.5 / 106 480
3Moulinex MK 706A329.3 / 103 990
4REDMOND RMC-M909.2 / 104 430
5Philips HD4731/039.2 / 107 642
Лучшие недорогие мультиварки1Redmond RMC-M259.7 / 102 890
2Lumme LU-14489.5 / 102 009
3VITEK VT-4271 CM9.5 / 102 739
4Polaris PMC 0517AD9.4 / 104 350
5Smile MPC-11419.1 / 102 990
Лучшие компактные мультиварки для небольшой семьи1Polaris PMC 0554D9.8 / 104 479
Лучшие индукционные мультиварки1Bosch MUC48W689.8 / 1013 571
Лучшие универсальные мультиварки с функцией жарки1REDMOND RMK-M4529.8 / 105 894
2Redmond MasterFry RMK-M2719.6 / 104 584
3De’Longhi FH1394.W/BK9.4 / 1022 400

Лучшие мультиварки премиум-класса

Cuckoo CMC-HE1055F

Мощная мультиварка знаменитого южнокорейского производителя. Несмотря на большое количество функций, управляется очень просто. Дает подсказки голосом. В конце приготовления действительно кукует, что очень развлекает владельцев (особенно, новичков).

Выбираем мультиварку правильно: что говорят отзывы и характеристики

Первый опыт приобретения мультиварки может ввести в некое замешательство всем многообразием моделей, и даже чтение отзывов покупателей в Интернете не всегда помогает сделать правильный выбор. Чужой опыт – довольно полезная информация для размышлений, но в большинстве своем она строится на субъективных суждениях.

Кулинария – тонкое искусство и каждый вкладывает в блюдо что-то свое. Бытовая техника служит лишь помощником, высвобождая время для реализации других важных дел.

Конструктивные особенности и влияние бренда на качество

Одним из показателей качества и долговечности является покрытие чаши мультиварки Хорошее антипригарное покрытие должно включать как минимум 5 слоев или иметь в составе мраморную крошку. В качестве покрытия используется тефлон или керамика, чем толще покрытие, тем легче уход. Некоторые компании разрабатывают собственные технологии, например Philips создали собственное многослойное покрытие из керамики ProKeram, которое выдерживает даже воздействие металлических лопаток. Им покрыты наиболее качественные модели, такие как HD4749.

Сама чаша для мультиварки может быть изготовлена из нержавейки или из алюминия. Второй вариант более предпочтителен, так как у некоторых людей может быть аллергия на никель, содержащийся в нержавейке, кроме того, она дольше нагревается.

Корпус может быть изготовлен из термостойкого пластика или металла. Второй вариант более практичный: за металлическими приборами легче ухаживать, они более долговечны и устойчивы к чистящим средствам, включая абразивные.

Помимо вышеперечисленного, внимание стоит уделить управлению, наличию подсветки, переносной ручки, держателей для лопаток и половников. В вопросах дизайна рекомендаций в выборе быть не может, так как вид мультиварки зависит от предпочтений пользователей. Современные модели представлены в обширном ассортименте, под любой дизайн кухни.

Бренды-лидеры по качеству

Бытовые приборы такого плана выпускаются многими производителями, к бренду стоит отнестись серьезно. Существует несколько распространенных заблуждений, что именитые производители увеличивают стоимость своей продукции только за торговую марку. Отчасти это правда, но подобное компенсируется более грамотными конструкциями моделей, собственными разработками и технологиями, поддержкой сервисных центров по обслуживанию. Одним словом – стоимость оправдана, такая техника будет соответствовать заявленным характеристикам.

Из лидеров отрасли можно выделить несколько ведущих компаний:

Список, конечно не полон, но марки, заслуживающие доверия, всегда «на слуху».

Фактор мощности мультиварки

Мощность измеряется в вольтах, диапазон может варьироваться от 500 Вт до 1,4 кВт. Чем выше данный показатель, тем более сложные задачи будет выполнять мультиварка. Мощным моделям характерно большее количество программ, больший объем чаши и меньшее время готовки.

Интересный факт! Модели с низким качеством внутренних узлов и деталей могут не соответствовать заявленным параметрам мощности. Потому и рекомендуется доверять именитым брендам и лидерам отрасли.

Кроме того, запас мощности продлевает срок работы устройства, когда мультиварка работает на пределе своих возможностей, выход из строя обычное дело.

Если выбор сосредоточен на бюджетных моделях мультиварок, некоторый запас мощности не помешает, правильным будет почитать отзывы пользователей – среди них можно найти много практической информации.

Функционал и режимы готовки

Стандартный набор программ любой модели включает тушение, жарку/выпечку, плов, крупу и варку на пару. Названия режимов не ограничивают спектр их использования, но каждый имеет свои характерные особенности: температуру и ее изменение в процессе готовки, время цикла. Таким образом, в режиме «Суп» вполне можно обжарить овощи или мясо, но полноценной хрустящей корочки не добиться – слишком мала температура.

В качестве дополнительных программ готовки могут быть:

Существуют и дополнительные режимы, адаптированные под конкретные блюда, к ним относится паста, пицца, ризотто, соте, холодец и многое другое. Специальные программы позволят ускорить и упростить приготовление определенных блюд, которые готовятся дома чаще всего.

Функционал включает несколько полезных опций. Лучшие модели мультиварок оснащены как минимум тремя, при выборе стоит обратить внимание, какие будут необходимы:

  • Отложенный старт или таймер отсрочки позволит установить начало готовки на подходящее время. Диапазон регулировки может быть от 5 до 24 часов, предпочтительны модели с установкой от 10-12 часов, такие модели можно запрограммировать с вечера на утро.
  • Защита от детей она же защита от случайного запуска, опция создана для безопасности, она не позволит запустить устройство от случайного касания или маленьким детям.
  • Подогрев включается автоматически (кроме некоторых режимов) после приготовления блюда и поддерживает температуру пищи в пределах 74°. Время подогрева может быть до 24 часов.
  • Скороварка – это скорее тип модели (мультиварка-скороварка), нежели одна из опций, в данном режиме приготовление пищи происходит под давлением, что существенно сокращает время приготовления.
  • Автоматический выпуск пара через специальный спускной клапан, функция необходима для безопасности, чтобы пользователь по невнимательности не обжегся паром и не превышалось давление.
  • Мультиповар (Мультишеф) довольно полезная опция, которая встречается не в каждой бюджетной модели. Она позволит изменять настройки времени и температуры «по умолчанию». Мультиповар PRO еще больше расширяет возможности мультиварки, когда нужно выполнить несколько различных последовательных операций и каждой задать свои собственные настройки.

Керамика или тефлон

Мнения о токсичности тефлона не лишены оснований и появились совсем недавно, наряду с новой разработкой – покрытием из керамики. Ранее тефлоновое антипригарное покрытие считалось в обществе совершенно приемлемым. Разница между двумя видами действительно есть.

Керамическое покрытие не имеет ничего общего с привычной керамической посудой, оно состоит из песка, камней и других компонентов, потому абсолютно экологично и безопасно для людей. Из достоинств можно выделить устойчивость к механическим воздействиям, металлические лопатки, ложки, половники вполне допустимо использовать. Часто керамику усиливают мраморной крошкой, что наделяет его еще большей твердостью. Ее можно мыть абразивными губками или в посудомоечной машине.

Такое покрытие выдерживает нагрев до 450°С, чего сложно добиться в быту, тем более в мультиварке, таким образом порча чаши от перегрева абсолютно исключена.

Покрытие также имеет некоторые недостатки, так, резкие перепады температуры создают множество микротрещин, после чего они увеличиваются и покрытие откалывается. Резкие механические удары острыми предметами – вилками или ножами тоже могут сколоть часть. К тому же, керамика обойдется дороже.

Тефлоновое покрытие выдерживает температуру до 250°С, после чего выделяет вредные токсичные испарения, а при достижении 380°С даже яды, способные нанести непоправимы вред домашним птицам, например попугаям. Терморегулятор мультиварки никогда не допустит такого перегрева, потому тефлон относится к безопасным и экологичным покрытиям.

Он служит в два раза дольше, чем керамическое, не трескается от перепадов температуры и на четверть дешевле. Из недостатков тефлона можно отметить его неустойчивость к механическим воздействиям: столовые приборы из металла, грубые губки – все это запрещено к использованию.

Практичные советы по выбору

Чтобы покупка была удачной, она должна полностью соответствовать требованиям пользователя. Численность семьи, приоритетные блюда, цель приобретения – довольно важные аспекты при правильном выборе подходящей модели мультиварки.

Объем чаши может быть от 1,6 до 6 л. Маленькие приобретают для одного или двух человек, средние 4-5-ти литровые обеспечат едой семью из 3-4 человек, большие мультиварки на 6 литров способны единоразово приготовить пищу на 6-8 человек.

Но эти значения вовсе не являются строгими критериями. В большой мультиварке можно готовить впрок на два – три дня для одного человека, а малую модель можно использовать исключительно для приготовления детского питания или приготовления каши на завтрак.

Если существуют приоритетные блюда, следует ориентироваться на специальные программы.

Важно знать! Обратите внимание на наличие отделения для конденсата, если таковой отсутствует, вода будет оседать на крышке, чаше и внутри мультиварки, что может навредить даже внутренним деталям.

Любая модель мультиварки потребует ежедневного ухода, моют все части, которые соприкасаются с пищей или впитывают запахи: чашу, силиконовые уплотнители и крышку. С недавних пор производители стали оснащать новые модели съемными крышками, их легко снять и вымыть. Стоимость таких мультиварок устройств не отличается от привычных образцов, более ранних годов производства.

Мультиварка: брать или не брать

Мультиварку можно приобрести для самых разных целей. Опытные хозяйки предпочитают иметь две или три разных модели, которые обеспечивают полным набором функциональных возможностей. На какой модели остановить выбор – решает каждый сам, основываясь на отзывах покупателей, рекомендациях консультанта и собственных предпочтениях.

Конечно, такое устройство будет регулярно потреблять электроэнергию, но вряд ли цифры станут критичными. Расход модели со средним энергопотреблением при работе 5 часов ежедневно обойдется в 350 рублей за месяц – несущественная переплата за свободное время.

Для современного человека такое приобретение будет однозначно полезным, устройство как минимум сэкономит значительную часть времени, а как максимум – порадует разнообразными блюдами. Автоматизация процесса приготовления даже сложных рецептов позволит без усилий создать кулинарный шедевр, на который хозяйка ранее не отважилась.

Ссылка на основную публикацию